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Claves sobre los precintos para catering aéreo

La importancia de los precintos para catering aéreo

 

En el sector aéreo, todos los alimentos y productos de venta a bordo deben estar estrictamente controlados frente a las posibles inspecciones de las autoridades sanitarias, fiscales y, por supuesto, a las aduaneras. En este contexto, los precintos para catering aéreo cobran especial importancia: ellos garantizan tanto la identificación como la no manipulación de este tipo de armarios en el avión.

La utilización de precintos de seguridad es necesaria desde los puntos de vista:

  • Sanitario: la cadena de frío debe ser respetada en todo momento, ya que es la que limita la proliferación de microorganismos. Los precintos de seguridad garantizan la trazabilidad de los alimentos en todo momento durante el transporte y evitan manipulaciones no autorizadas.
  • Aduanero: los alimentos y productos que se transportan en los carritos de catering deben declararse ante las autoridades. La comida que se consume no entra dentro del marco fiscal de importación/exportación, pero sí debe constar su transporte ante una posible inspección. En este sentido, los precintos de seguridad funcionan entonces como un dispositivo de control que evita irregularidades.
  • De la seguridad de los productos: los precintos de seguridad también pretenden evitar robos indeseados de la mercancía que protegen. En este caso, los trolleys no solo transportan la comida de los pasajeros, sino también llevan todos los productos de venta a bordo que se ofrecen en el avión.

Tipos de precintos para catering y venta a bordo

– Precintos tipo candado:

Los precintos de seguridad tipo candado se usan para sellar los trolleys de catering aéreo. Estos también llevan incorporados datos identificativos para el seguimiento de los productos; de hecho, se pueden personalizar a medida. Sin embargo, su función principal es evitar la apertura no autorizada de los trolleys del avión.

Estos precintos con forma de candado están fabricados en plástico y son de fácil aplicación. Una vez se enganchan, es necesario cortarlos para acceder al carrito.

El precinto para catering Hand Lok de Precintia es un ejemplo de este tipo de sellos.

– Precintos tipo brida:

Son los precintos de seguridad más extendidos: cuentan con una tira de plástico flexible y una cartela más ancha que alberga la información identificativa. Suelen incorporar un código de barras y una numeración que se corresponde con el albarán que acompaña al trolley. Al revisar el contenido del carrito, se hacen las comprobaciones necesarias y, si el precinto se corresponde con los datos mostrados en el documento, se sella en conformidad.

Se trata de un sistema de seguridad pasiva de semibarrera. En este sentido, no son iguales a los precintos de alta seguridad de los que ya hemos hablado en este blog, ya que no requieren de herramientas especiales para su apertura como sí es el caso de los precintos tipo botella.

Los modelos Pull Fly y Pull Tite realizan esta función en el servicio de catering aéreo.

Azafatas manejando un trolley de catering

– Precintos con cable metálico:

Se trata del tercer tipo de precintos de seguridad que más encontramos en el servicio de catering y venta a bordo. Es una alternativa más segura respecto al modelo anterior, que está fabricado en plástico, y asegura una protección mayor frente a intervenciones no controladas, ya que se necesitan herramientas especiales para su apertura.

Dentro de este tipo de precintos, destaca el precinto de seguridad Nifty Lok de Precintia.

Características de los precintos de seguridad para catering  y venta a bordo de Precintia

Una vez vistos los principales tipos genéricos, ¿cómo son los precintos de seguridad para catering y venta a bordo de Precintia? Presentamos los principales modelos:

1. Hand Lok, el precinto para ‘trolleys’ definitivo

Pecinto para catering tipo candado Hand LokSe trata de uno de los precintos con forma de candado más versátiles de Precintia. En el sector aéreo se utiliza para proteger los armarios en el avión y para los carritos de venta a bordo y comida. Sus principales características son:

– Está fabricado en polipropileno y cuenta con una resistencia a la tracción de 2,8 kg.

– Tiene cierre manual y no es necesaria ninguna herramienta para su aplicación.

– Es ideal para agujeros y aberturas pequeñas.

– Es personalizable con distintos tipos de marcaje: tinta inyectada, termoimpresión digital y/o láser. Se puede añadir el logo y nombre de la empresa, además de un código de barras y la numeración identificativa.

– Está disponible en cinco colores diferentes: rojo, azul claro, amarillo, blanco y negro.

 

2. Pull Fly y Pull Tite, dos precintos indicativos multifuncionales

En el sector aéreo, también se utilizan para precintar chalecos salvavidas y botiquines de emergencia. Mostramos en una tabla comparativa ambos modelos Pull Tite y Pull Fly:

Pull Tite Pull Fly
Cartela 39*22 mm. y cinta de 150 mm., 240 mm. y 300 mm. Cartela 24*12 mm. y cinta de 115 mm.
Disponible en polipropileno Disponible en polipropileno o nylon
Resistencia a tracción de 4-6 kg. Resistencia a tracción de 4,8 kg. (polipropileno) y de 6-8 kg. (nylon)
Es posible personalizarlos con marcado láser, tinta inyectada o termoimpresión digital Se puede personalizar con termoimpresión.
Colores: azul claro, oscuro, rojo, amarillo y verde Colores: violeta, rojo, verde, gris, amarillo y blanco

 

3. Nifty Lok, el precinto metálico para catering y venta a bordo

Precinto de cable metálico Nifty LokEl precinto con cable metálico Nifty Lok confiere una mayor seguridad respecto a los modelos anteriores. Es usado en el sector aéreo en los casos en que la compañía quiera darle un plus de seguridad a sus trolleys y armarios.

Sus principales características son:

– La cartela es de aluminio y el cable de acero.

– Tiene una resistencia a la tracción de 120-150 kg.

– Requiere de herramientas para su retirada.

– Es personalizable con láser. Se puede añadir el logo y nombre de la empresa, además de un código de barras y la numeración identificativa.

– Está disponible en cinco colores diferentes: rojo, azul claro, amarillo, blanco y negro.

 

La importancia de la seguridad del catering en el avión

Pantalla en el avión con el mensaje de buen vueloEl servicio de catering aéreo no solo es un desafío culinario para cualquier chef, sino que también se trata de un reto logístico desde el punto de vista de la seguridad alimentaria. El riesgo de una intoxicación colectiva a bordo de un avión tiene que ser minimizado al máximo por la catástrofe que esto pueda suponer.

Los precintos de seguridad son los responsables de cumplir esta función y solo cuando nos acercamos a este sector comprendemos mejor la importancia de su presencia. Si quieres consultar con nosotros qué precintos de seguridad adquirir para este sector, estaremos encantados de atenderte. ¡Te esperamos!

 

 

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