Les clés des scellés pour la restauration à bord

Dans le secteur aérien, tous les aliments et produits vendus à bord doivent être rigoureusement contrôlés pour les possibles inspections des autorités sanitaires, fiscales et, bien sûr, douanières. Dans ce contexte, les scellés pour la restauration à bord sont particulièrement importants : ils garantissent autant l’identification que la non-manipulation de ce type de compartiments dans l’avion.

L’utilisation de scellés de sécurité est nécessaire de ces points de vue :

• Sanitaire : la chaîne du froid doit rester intacte à tout moment, puisqu’elle limite la prolifération des microorganismes. Les scellés de sécurité garantissent la traçabilité des aliments à tout moment durant le transport et évitent les manipulations non autorisées.
• Douanier : les aliments et les produits transportés dans les chariots de restauration doivent être déclarés devant les autorités. La nourriture consommée n’entre pas dans le cadre fiscal de l’importation/exportation, mais son transport peut être soumis à une éventuelle inspection. En ce sens, les scellés de sécurité fonctionnent donc comme un dispositif de contrôle qui évite les irrégularités.
• Sécurité des produits : les scellés de sécurité ont également pour objectif d’éviter les vols indésirables de la marchandise protégée. Dans ce cas, les chariots transportent non seulement la nourriture des passagers, mais également tous les produits de vente à bord proposés dans l’avion.

Types de scellés de sécurité pour la restauration et la vente à bord

– Scellés type cadenas :

Les scellés de sécurité type cadenas sont utilisés pour sceller les chariots de restauration à bord. Ceux-ci comportent également des informations d’identification pour le suivi de produits. Ils sont en effet personnalisables sur mesure. Cependant, leur fonction principale est d’éviter l’ouverture non autorisée des chariots de l’avion.

Ces scellés en forme de cadenas sont fabriqués en plastique et sont faciles à utiliser. Une fois qu’ils sont enclenchés, il est nécessaire de les couper pour accéder au chariot.

Le scellé pour la restauration Hand-Lok de Precintia est un exemple de cette catégorie de scellés.

– Scellés type lien:

Ce sont les scellés de sécurité les plus courants : ils disposent d’une tige en plastique flexible et d’une languette plus large qui contient les informations d’identification. Ils comprennent généralement un code-barres et une numérotation qui correspond au bordereau qui accompagne le chariot. Au moment de vérifier le contenu du chariot, les contrôles nécessaires sont effectués et, si le scellé correspond aux données indiquées sur le document, il est tamponné conforme.

Il s’agit d’un système de sécurité passive à demi-barre. En ce sens, ce ne sont pas les mêmes que les scellés haute sécurité dont nous avons déjà parlé dans notre blog, puisqu’ils ne nécessitent pas d’outils spéciaux pour leur ouverture, comme c’est le cas des scellés type bouteille.

Les modèles Pull Fly et Pull Tite remplissent cette fonction dans le service de restauration à bord.

– Scellés avec câble métallique :

Il s’agit du troisième type de scellés de sécurité que nous trouvons le plus souvent dans le service de restauration et la vente à bord. C’est une alternative plus sécurisée par rapport au modèle précédent conçu en plastique, qui garantit une meilleure protection face aux interventions non contrôlées, puisqu’elle requiert des outils spéciaux pour l’ouverture.

Dans cette catégorie, il convient de distinguer le scellé de sécurité Nifty-Lok de Precintia.

Caractéristiques des scellés de sécurité pour la restauration et la vente à bord de Precintia

Maintenant que nous avons vu les principaux types généraux, comment sont les scellés de sécurité pour la restauration et la vente à bord de Precintia ? Nous présentons les principaux modèles :

1. Hand-Lok, le scellé ultime pour les chariots

Il s’agit d’un des scellés en forme de cadenas les plus polyvalents de Precintia. Dans le secteur aérien, il est utilisé pour protéger les compartiments dans l’avion et pour les chariots de vente à bord et de nourriture. Principales caractéristiques :

– Il est fabriqué en polypropylène et offre une résistance à la traction de 2,8 kg.

– Il dispose d’une fermeture manuelle et aucun outil n’est nécessaire pour son application.

– Il est idéal pour les trous et les petites ouvertures.

– Il est personnalisable avec différents types de marquage : jet d’encre, thermo-impression numérique et/ou laser. Il est possible d’ajouter le logo et le nom de l’entreprise, en plus d’un code-barres et d’une numérotation d’identification.

– Il est disponible en cinq coloris : rouge, bleu clair, jaune, blanc et noir.

2. Pull Fly et Pull Tite, deux scellés indicatifs multifonctionnels

Dans le secteur aérien, il est également utilisé pour sceller des gilets de sauvetage et des trousses de secours. Nous vous présentons dans un tableau comparatif les deux modèles Pull Tite et Pull Fly :

3. Nifty-Lok, le scellé métallique pour la restauration et la vente à bord

Le scellé avec câble métallique Nifty-Lok offre une meilleure sécurité par rapport aux modèles précédents. Il est utilisé dans le secteur aérien dans les cas où la compagnie souhaite apporter plus de sécurité à ses chariots et compartiments.

Principales caractéristiques :

– La languette est en aluminium et le câble en acier.

– Il offre une résistance à la traction de 120-150 kg.

– Des outils sont nécessaires pour son retrait.

– Il est personnalisable par laser. Il est possible d’ajouter le logo et le nom de l’entreprise, en plus d’un code-barres et d’une numérotation d’identification.

– Il est disponible en cinq coloris : rouge, bleu clair, jaune, blanc et noir.

L’importance de la sécurité dans la restauration à bord

Le service de restauration à bord n’est pas seulement un défi culinaire pour un chef. Il s’agit également d’un défi logistique du point de vue de la sécurité alimentaire. Le risque d’intoxication collective à bord d’un avion doit être réduit au maximum en raison des graves conséquences qu’elle peut entraîner.

Les scellés de sécurité sont là pour assurer cette fonction et si nous nous penchons sur ce secteur, nous comprenons mieux leur importance. Si vous souhaitez nous contacter pour savoir quels scellés de sécurité choisir pour ce secteur, nous serons ravis de vous répondre. Nous vous attendons !