Sécurité alimentaire et pharmaceutique avec scellés de sécurité

Chez Precintia, nous prenons très au sérieux depuis longtemps la sécurité alimentaire et pharmaceutique avec les scellés de sécurité. Ces deux secteurs et celui de la chimie ont longtemps demandé l’utilisation de scellés de sécurité en contact direct avec les aliments, les éléments chimiques et les médicaments. Aujourd’hui, chez Precintia, nous vous présentons notre dernière innovation : les scellés de sécurité chargés en fer.

Quel avantage la charge de fer suppose-t-elle dans les scellés de sécurité ?

Ce type de matériau est un avant et un après. Il a la capacité de détecter en cas de rupture du scellé qu’il n’y a aucune trace de la matière plastique qui le compose.

À de nombreuses occasions, la matière première (alimentaire telle que pharmaceutique ou chimique) est scellée au cours de la chaîne de production et de manutention.

Dans le cas où le scellé de sécurité est brisé, il pourrait y avoir des restes lors de la transformation de l’aliment ou du médicament et il pourrait rester dans la pilule, ou dans le comprimé ou dans l’aliment final qui sera fourni à la vente au public.

C’est un grand avantage pour le client et le public final car il offre une qualité maximale dans tous les processus de traçabilité et d’identification, qui sont correctement exécutés.

Chez Precintia, nous développons ce nouveau matériau avec des scellés de sécurité. Voici un exemple avec notre scellé ajustable TEN-LOK.

Sécurité alimentaire et pharmaceutique avec scellés de sécurité. La traçabilité : qu’est-ce que c’est et à quoi ça sert ?

Selon le comité de sécurité alimentaire de l’AECOC :

• « La traçabilité s’entend comme l’ensemble de ces procédures préétablies et autonomes qui permettent de connaître l’historique, la localisation et la trajectoire d’un produit ou d’un lot de produits le long de la chaîne d’approvisionnement à un moment donné, grâce à des outils déterminés. »

Lorsqu’il s’agit d’avoir à appréhender la traçabilité d’un produit qui transite dans sa supply chain ou sa branche logistique, le concept de traçabilité se divise en deux types :

• Traçabilité interne:

Ou est-ce pour obtenir la trace qu’un produit laisse par tous les processus internes d’une entreprise, avec ses manipulations, sa composition, les machines utilisées, son déplacement, sa température, son lot, etc., c’est-à-dire toutes les indications qui faire ou ils peuvent varier le produit pour le consommateur final.

• Traçabilité externe:

Ou est-ce d’externaliser les données de trace internes et d’y ajouter quelques indices supplémentaires si nécessaire, comme une rupture de l’emballage, un changement de chaîne de température, etc.

La traçabilité alimentaire nous permet de retracer toutes les étapes qu’un aliment a suivi depuis son origine, en passant par son processus de transformation et jusqu’à se retrouver entre les mains des consommateurs. C’est un système essentiel pour maîtriser les risques pouvant affecter la chaîne d’approvisionnement alimentaire.

Pourquoi la traçabilité alimentaire est-elle importante?

Les systèmes de traçabilité des aliments sont essentiels lorsqu’il s’agit de maintenir la sécurité sanitaire des aliments à toutes les étapes par lesquelles passent les aliments. En cas de détection d’une alerte, ils sont en mesure de nous guider pour trouver l’origine du problème ou de la fraude.

Les principaux objectifs recherchés pour se conformer à la traçabilité alimentaire sont :

• Fournir des informations exactes au consommateur.
• Garantir la qualité du produit (il fonctionne comme un système de contrôle qualité).
• Tester et certifier le retrait d’un aliment du marché.

Dans un cas pratique, les systèmes de traçabilité permettent de détecter où la contamination a eu lieu.

Par exemple, si des steaks ont empoisonné des convives dans un restaurant :

• Le problème se trouvait-il dans ce lot de viande et devrait-il être ordonné de le retirer ?
• Y a-t-il eu un échec dans la conservation de cette viande ?
• Ou ce qui a été contaminé est l’aliment que les animaux ont mangé à la source ?

Le système de traçabilité disposera des informations qui faciliteront la réponse à ces questions et à d’autres.

Il suffira de l’analyser attentivement détective.

Qui doit garantir la traçabilité ?

Le règlement (CE) 178/2002 du Parlement européen et du Conseil établit l’obligation de se conformer à un système de traçabilité alimentaire pour les agents suivants :

• Participants à la chaîne d’approvisionnement:

ou tout agent participant à chaque maillon de la chaîne. Cela inclut les agriculteurs ou les éleveurs, les producteurs, les transporteurs, les distributeurs. Ils doivent participer au système de traçabilité des aliments car ils doivent assumer la responsabilité de collecter les aliments concernés et d’informer les autorités et les consommateurs.

• L’état:

Trois ministères exercent conjointement les missions officielles assurant au consommateur la sécurité sanitaire des aliments et la loyauté des pratiques industrielles et commerciales. Le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, Le ministère en charge de l’Économie, avec la DGCCRF et Le ministère en charge de la Santé, avec les ARS.

• L’Union européenne:

ou comme nous l’avons mentionné précédemment, l’UE promulgue une législation communautaire sur la traçabilité alimentaire qui doit être appliquée par tous les États membres. En outre, il réglemente les normes de qualité et de sécurité et coordonne les actions entre les autorités des différents États membres le cas échéant. Vous pouvez également imposer des restrictions d’importation et d’exportation.

Éléments permettant d’identifier les produits et d’assurer leur traçabilité

L’identification des aliments et des médicaments à chaque étape est essentielle pour pouvoir contrôler leur traçabilité.

Il existe différentes méthodes qui facilitent cette tâche, parmi lesquelles nous soulignons:

• le système de code-barres                                                                 

• et la technologie RFID                                                                     

La plupart des marchandises sont identifiées grâce à l’étiquetage.

Contient un code-barres de base qui doit être conforme aux normes internationales en matière de traçabilité alimentaire et pharmaceutique.

De nombreuses entreprises optent également pour l’utilisation de la technologie RFID pour les avantages qui y sont associés.

En ce sens, dans certains produits (comme dans le cas des épaules de jambon).

Les scellés de sécurité jouent un rôle clé.

Car, grâce à leur polyvalence, ils permettent :

• Transférer efficacement les informations relatives à l’aliment en question et,
• De plus, s’assurer de l’absence de fraude.

L’application d’un système de traçabilité alimentaire en tant que produit pharmaceutique profite à toutes les parties prenantes.

Le consommateur final est correctement informé, tandis que les entreprises sont plus productives (elles enregistrent moins de défaillances dans leurs processus).

Et enfin, les autorités sanitaires sont en mesure de gérer plus efficacement les incidents qui peuvent survenir.

Si vous avez besoin de plus d’informations sur la sécurité alimentaire et pharmaceutique avec des scellés de sécurité, n’hésitez pas à contacter